Stellvertretender Küchenchef (M/W/D)

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ab sofort Vollzeit Handel / Dienstleistung / Gas... Tourismus

Bergdorf LiebesGrün

Handweiser Hütte OHG

Einsatzort:
Lenninghof 26
57392 Schmallenberg
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Das Bergdorf LiebesGrün ist ein mehrfach ausgezeichnetes Feriendorf mit Sitz in Schmallenberg/NRW.

In 10 Premium Berghütten, 3 Nestern und 5 Bergchalets genießen unsere Urlaubsgäste einen besonderen und außergewöhnlichen Aufenthalt. Die Einfachheit der Berghütten und die Naturnähe werden bei uns mit dem Serviceangebot eines gehobenen Hotelbetriebes kombiniert. Die Handweiser Hütte OHG bietet rund 50 Mitarbeitern eine Beschäftigung.

Familien mit Kindern genau wie Paare, jung oder alt, Naturliebhaber, Menschen, die gern Sport treiben – ganz unterschiedliche Gäste suchen Erholung im LiebesGrün. Nachhaltigkeit, Regionalität, außergewöhnliche Architektur, Naturerleben und Regeneration sind zusammengefasst die Werte, die sich wie ein roter Faden durch die Urlaubstage im Bergdorf ziehen.

Für unsere Mitarbeiter bieten wir ein hochmodern ausgestattetes Arbeitsumfeld. Wir arbeiten täglich professionell und mit viel Herzblut an unseren hohen Qualitätszielen.  Respekt, Offenheit, Erfolg, Vertrauen, Gesundheit, Verantwortung, gegenseitige Wertschätzung sind die Werte, die wir im Bergdorf LiebesGrün leben.

Unsere Küche im Überblick/Deine Aufgaben:

Im Küchenteam arbeiten zurzeit etwa 10 Teammitglieder, davon 4-5 ausgebildete Köche/Köchinnen, sowie weitere Teammitglieder und Spüler/Spülerinnen. Unser Restaurant öffnet täglich in der Zeit von 18:00 bis max. 22:00 Uhr. Unsere Gäste bitten wir zwischen 18:00 und 19:30 Uhr zu Tisch. Wir servieren für unsere LiebesGrün-Gäste ein täglich wechselndes Menü mit einem vegetarischen Alternativmenü. Auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten nehmen wir gerne Rücksicht. Wir arbeiten nach den Grundsätzen von Slow Food und möchten die Freude am Essen und den Wert nachhaltig produzierter Lebensmittel wieder in den Fokus rücken.Unser Restaurant ist mit dem gleichen Angebot auch für externe Gäste geöffnet, ein a la Carte Angebot halten wir nicht vor, ebenso gibt es bei uns keine Veranstaltungen. Unser Küchenarbeitstag unterteilt sich deshalb deutlich in die Vorbereitung am Morgen und das zubereiten und servieren der Menüs am Abend. In der Zeit von 9:00 bis 13:00 Uhr werden die täglichen Vorbereitungen für unser Abendmenü getroffen. Von ca. 16:30 Uhr bis 20:30 Uhr/21:00 Uhr kümmert sich das Küchenteam um die Zubereitung des Abendmenüs. Die Arbeitszeit ist tagsüber nicht an die oben beschriebenen Zeiten gebunden und kann nach Absprache im Team individuell gestaltet werden. 

Deine Aufgaben:

  • Du sorgst im Team für einen reibungslosten Ablauf bei der Vorbereitung und Zubereitung unserer Menüs.
  • Du kümmerst dich zusammen mit deinen Teamkollegen um Einkauf, Qualität, Sauberkeit und Hygiene, Produktentwicklung, Aus- und Weiterbildung sowie Dienst- und Urlaubsplanung. 

Was du mitbringst:

  • Du hast eine Ausbildung als Koch oder Köchin
  • Berufs- und Führungserfahrung
  • Qualifikationen als Küchenmeister, Diätkoch oder Ausbilder sind gerne gesehen.
  • Du bist aufgeschlossen, teamfähig, kannst organisieren und hast Spaß und Freude im Umgang mit Menschen.
  • Du hast Freude daran neue Mitarbeiter einzuarbeiten und auszubilden. 
  • Du möchtest eine verantwortungsvolle Position übernehmen, indem du im Küchenteam auch Leitungs- und Führungsaufgaben übernimmst.
  • Du möchtest nicht nur Arbeiten, sondern Teil der LiebesGrün-Familie werden, dann würden wir uns freuen Dich kennenzulernen! 

WAS WIR DIR BIETEN:

 1. TEAMgedanke

  • Respektvolles wertschätzendes Miteinander
  • Regelmäßige Mitarbeitergespräche mit voreingeplanten wöchentlichen Zeitfenstern
  • Regelmäßige Abteilungsmeetings
  • Mitarbeiterveranstaltungen wie z.B. Sommerfest und Weihnachtsfeier
  • Sehr geringe Fluktuation
  • Geschenke bei Jubiläen und Geburtstagen
  • Einbeziehung des Teams in die gesamte Unternehmensstrategie sowohl operativ als auch strategisch
  • Flache Hierarchien / kurze Wege

2. Bildung

  • Interne & Externe Schulungen
  • Ausbildungsbetrieb & Praktikumsbetrieb
  • Unterstützung bei der Karriereplanung
  • Übernahme von Auszubildenden nach der Ausbildung
  • Übernahme der anfallenden Ausbildungskosten
  • Nutzung des Intranets Hotelkit
  • Außerbetriebliche Ausbildungsmaßnahmen

3. Sicherheit

  • Elektronische, minutengenaue Abrechnung der Arbeitszeit mithilfe der Software Gastromatic
  • Unbefristete Arbeitsverträge
  • Hohe gleichbleibende Auslastung der Unterkünfte, dadurch langfristige Planungsmöglichkeit für die eigene Familie und Freizeit
  • Mitarbeiterzentriertes Unternehmen: Mitarbeiter stehen gleichermaßen im Mittelpunkt des Hotelbetriebs wie Gäste

4. Freizeit

  • Flexible Urlaubsplanung in Absprache mit allen Abteilungskollegen / in der Regel im Sommer 2 Wochen Betriebsferien
  • Heiligabend und Silvester abends ist das Restaurant geschlossen, alle Mitarbeiter haben frei
  • In der Regel 2 freie Wochenenden pro Monat
  • Ausgezeichneter Betrieb für Familienfreundlichkeit
  • Um spätestens 22 Uhr haben alle Feierabend

5. Finanzen

  • Bezahlung und Zulagen mindestens nach dem jeweils gültigen DEHOGA Gehaltstarifvertrag
  • Mitarbeiterpreise für Getränke und andere LiebesGrün Produkte (Kaffee, Wasser kostenlos)
  • Ermäßigungen beim LiebesGrün-Abendmenü
  • Elektronische, minutengenaue Abrechnung der Arbeitszeit mithilfe der Software Gastromatic

6. Gesundheit

  • Zertifiziertes familienfreundliches Unternehmen im HSK
  • moderne Arbeitsgeräte und Ausstattung
  • Elektro Cars für den effektiven und leichten Transport zwischen den Hütten
  • Firmenfitness / LiebesGrün Runningteam, welches durch sportliche Aktivitäten soziale Projekte unterstützt
  • Nachhaltigkeit beim regionalen Einkauf, wenn immer möglich nach Slow Food Kriterien
  • Ressourcenschonung
  • Einsatz erneuerbaren Energien (bei der Energieversorgung, Strom aus deutscher Wasserkraft, Windgas von Green Planet Energie, Pellet uns Stückholzheizung)
  • Nachhaltige Baustoffe
  • E-Bike Leasing
  • je nach Abteilung viel frische Luft!
Handweiser Hütte OHG
Steffi Jungblut
Lenninghof 26
57392 Schmallenberg

Tel. 02972/961797
info@liebesgruen.de





Ansprechpartner:

Ralf Blümer

Herr Ralf Blümer

Inhaber

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