Restaurantleitung (m/w/d) mit Entwicklungsperspektive

Über uns

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Führungspersönlichkeit, die mit Leidenschaft und Organisationstalent unser Restaurant vor Ort leitet.

Dich erwartet eine abwechslungsreiche Führungsposition mit viel Gestaltungsspielraum – und der Möglichkeit, dich perspektivisch zur Betriebsleitung weiterzuentwickeln oder bei entsprechender Erfahrung direkt einen erweiterten Verantwortungsbereich zu übernehmen.

Unser Ausflugslokal „Schneewittchenhaus“ mit saisonal angeschlossenem Streichelzoo im Herzen des Ski-, Bike- und Wandergebiets Winterberg bietet Gästen eine gemütliche Atmosphäre, regionale Spezialitäten und herzlichen Service – mitten in der Natur und direkt an den Pisten und Biketrails. Das Lokal ist überwiegend im Tagesbetrieb geöffnet, mit Ausnahmen bei besonderen Events und Feiern.

Die Lage inmitten der Urlaubsregion Winterberg sorgt dabei für einen abwechslungsreichen Gästebetrieb über das ganze Jahr hinweg. Ob Skifahren im Winter oder Biken und Wandern im Sommer – Winterberg ist zu jeder Jahreszeit ein beliebtes Ausflugs- und Urlaubsziel und bietet vielfältige Möglichkeiten für Aktivurlaub und Erholung in der Natur.

Deine Aufgaben:

• Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf im Ausflugslokal, insbesondere während der Wintersaison mit hohem Gästeaufkommen
• Führung und Motivation des jungen Serviceteams, einschließlich saisonaler Mitarbeiter
• Verantwortung für die Personalbedarfs- und Personaleinsatzplanung sowie einen wirtschaftlichen Personaleinsatz
• Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender sowie aktives Mitwirken bei der Weiterentwicklung und Qualifizierung des Teams
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft und sichtbare Präsenz als Ansprechpartner für Gäste und Mitarbeitende
• Sicherstellung eines freundlichen, schnellen und professionellen Gästeservices, auch unter hohem Zeitdruck
• Organisation und Koordination von Feiern, Veranstaltungen und Events – vom kleinen Familienfest bis zur größeren Firmenfeier
• Enge Zusammenarbeit mit Kunden zur Planung und Umsetzung individueller Eventwünsche
• Zusammenarbeit mit unseren Schwesterbetrieben in der Umgebung sowie Mitgestaltung gemeinsamer Abläufe und Prozesse
• Organisation und Optimierung der Arbeitsabläufe in enger Zusammenarbeit mit Küche und Bar
• Verantwortung für die Einhaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung von Service-, Hygiene- und Qualitätsstandards, speziell im Outdoor- und Wintersportumfeld
• Verantwortung für Warenwirtschaft, Inventuren, Bestellwesen, Lagerhaltung und Kostenkontrolle unter Berücksichtigung saisonaler Schwankungen
• Mitarbeit bei der Entwicklung und Umsetzung von Marketingaktionen und Events – auch bei unseren Schwesterbetrieben
• Umgang mit besonderen Herausforderungen wie Wetterabhängigkeit und saisonalen Spitzenzeiten

Dein Profil:

• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Gastronomie, vorzugsweise in einem saisonal geprägten Betrieb oder Ausflugslokal
• Ausgeprägte Führungsqualitäten und Teamfähigkeit, auch im Umgang mit saisonalen Kräften
• Belastbarkeit und Flexibilität – auch bei hohem Gästeaufkommen und wechselnden Bedingungen
• Unternehmerisches Denken sowie ein hohes Maß an Verantwortungs- und Kostenbewusstsein
• Erfahrung in der Steuerung betrieblicher Kennzahlen sowie im Waren- und Personalmanagement
• Hohe Serviceorientierung und Freude daran, als Gastgeber präsent zu sein und selbst operativ mit anzupacken
• Organisationstalent, Entscheidungsfreude und eine strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise
• Gute Kommunikationsfähigkeiten und Freude am Umgang mit Gästen aus verschiedenen Regionen und Ländern
• Erfahrung in der Planung und Durchführung von Feiern und Events
• Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
• Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse (z.B. Englisch und Niederländisch) sind von Vorteil

Wir bieten:

• Eine verantwortungsvolle Führungsrolle in einem dynamischen, naturverbundenen Umfeld
• Perspektive zur Weiterentwicklung zur Betriebsleitung
• Ein herzliches Team mit familiärem Betriebsklima
• Attraktive Vergütung und Zuschläge
• Flexible Arbeitszeiten mit Fokus auf die Bike- und Skisaison und Wochenenden
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach einem Jahr Betriebsangehörigkeit
• Elektronische Zeiterfassung mit Freizeitausgleich
• Firmenbike
• Mitarbeiterwohnung bei Bedarf vorhanden
• Mitarbeiterrabatte bei privaten Besuchen in unseren Gastronomiebetrieben sowie bei ausgewählten Freizeitaktivitäten in Winterberg
• Ein Arbeitsumfeld in einer Region mit sehr hohem Freizeitwert

Wenn Du die Herausforderung liebst, Gäste in einer lebendigen touristisch geprägten Region mit Herz und Kompetenz zu begeistern, freuen wir uns auf Deine Bewerbung!

Bewerbungsunterlagen mit frühestmöglichem Eintrittstermin an:
bewerbung@klante-gbr.de

Ansprechpartnerin: Leonie Klante

Klante GbR / Wiesenwirt
Am Waltenberg 46
59955 Winterberg