Küchenleitung (m/w/d)

1 Stellenangebot
ab sofort Bewerbungsphase endet am 21.12.2022 Voll- o. Teilzeit Handel / Dienstleistung / Gas... Tourismus Kirche / Diakonie

Erzbischöfliches Generalvikariat


Einsatzort:
An den Kapuzinern 5
33098 Paderborn
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Das Erzbistum Paderborn sucht für das Bildungs- und Tagungshaus Liborianum zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine


Küchenleitung (m/w/d)


Es handelt sich um eine unbefristete Vollzeitstelle mit einer wöchentlichen Arbeitszeit von 39 Stunden. Eine Tätigkeit in Teilzeit ist ebenfalls möglich. Bitte geben Sie in Ihrer Bewerbung Ihren gewünschten Stundenumfang an. 

Zentral im historischen Stadtkern von Paderborn, befindet sich unweit des Paderborner Doms das „Liborianum“, ein Bildungs- und Tagungshaus in Trägerschaft des Erzbistums Paderborn. Das denkmalgeschützte Kloster aus dem 17. Jahrhundert wurde in einer zweijährigen Bauphase von Grund auf renoviert und im Sommer 2020 wiedereröffnet. Es bietet ein stimmiges Ambiente aus Historie und Moderne. Neben 15 Tagungsräumen mit neuester Technik für Seminare und Bildungsangebote, stehen mit der Kapuzinerkirche, dem Kapuzinerkeller, den 2 Restaurants und der großzügigen Aula auch Räumlichkeiten für Familienfeiern wie z.B. Hochzeiten und Jubiläen zur Verfügung. Des Weiteren verfügt das Haus über 42 Doppel- und Einzelzimmer, sowie 4 Apartments mit Küchenzeile, die alle hochwertig und zeitgemäß ausgestattet sind. Das Liborianum zeichnet sich durch diese inspirierende Kombination von Altem und Neuem aus – es bietet ein besonderes Maß an einzigartiger Atmosphäre und hoher Aufenthaltsqualität.

Ihre Aufgaben:

  • Koordinieren und Überwachen der Arbeitsabläufe in der Küche sowie Entwickeln und Initiieren von Maßnahmen zur Optimierung der Aufbau- und Ablauforganisation sowie der Qualitätssicherheit
  • Leiten, Motivieren und Fördern eines Küchenteams von ca. 15 Mitarbeitenden inklusive der Dienstplangestaltung sowie Überwachen und Verantworten der Ausbildung von Auszubildenden
  • Erstellen von Speiseplänen unter Berücksichtigung der Gesamtkonzeption des Tagungshauses und der saisonalen Gegebenheiten sowie Kreieren und Dokumentieren von neuen Rezepten
  • Einkaufen und Bestellen der Waren für die Küche sowie Übernehmen der Wareneingangs- und Lagerkontrolle
  • Kalkulieren der Verpflegungspreise im Tagesgeschäft und für Sonderveranstaltungen unter Berücksichtigung des vorgegeben Wareneinsatzes

Ihr Profil:

  • Sie sind geprüfter Küchenmeister / geprüfte Küchenmeisterin mit Ausbildereignung und besitzen Kenntnisse und Erfahrungen in der Hotelgastronomie
  • Sie verfügen über Kenntnisse der Hygiene- und Arbeitsschutzvorschriften und verstehen es, Mitarbeitende kontinuierlich anzuleiten und zu motivieren und arbeiten darüber hinaus gerne im Team
  • Sie arbeiten selbständig, zuverlässig, gewissenhaft und kooperativ und behalten auch in hektischen Phasen den Überblick
  • Sie besitzen ein sicheres, freundliches und kundenorientiertes Auftreten und bringen die Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten auch an Wochenenden und Feiertagen mit
  • Sie identifizieren sich mit den Aufgaben, Zielen und Werten der katholischen Kirche

Unser Angebot:

  • Einen modernen Arbeitsplatz im Stadtkern von Paderborn
  • Eine Vergütung nach EG 8 und soziale Leistungen nach den Bestimmungen der Kirchlichen Arbeits- und Vergütungsordnung (KAVO) sowie eine Zusatzversorgung
  • Geregelte Arbeitszeiten nach Dienstplan sowie Zuschläge für die Arbeit an Samstagen, Sonntagen und an Feier- und Vorfesttagen
  • Elektronisches Zeiterfassungssystem
  • Arbeitskleidung
  • Interne und externe Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Bewerbungen von Schwerbehinderten werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.






Ansprechpartnerin:

Verena Vollmer

Frau Verena Vollmer

Bereich Personal und Verwaltung
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